Pendant que la
pâte lève (voir recette ci- dessous) préparer la garniture.
2 tomates fraîches
1 bocal de coulis de tomates
3 oignons
1 à 2 petites courgettes
125 g de mozarella
4 tranches de jambon coupées en petits morceaux
emmenthal râpé
ail, thym, sel,poivre
Faire fondre les oignons émincés dans une poêle dans 1 c à soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates en morceaux et le coulis, 2 gousses d'ail, le thym,
saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pour que le mélange devienne consistant.
Sur la pâte à pizza étalée sur la plaque du four graissée à l'huile d'olive, ranger des rondelles très fines de courgettes, puis des tranches très fines de mozarella, étaler le mélange aux
tomates, les petits morceaux de jambon et le fromage.
Enfourner à four chaud pendant environ 35 à 40 minutes.
Publié dans : petits plats salés
Dimanche 21 septembre 2008
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Par Vally
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