250 ml de clémentines pressées
2.5 g d'agar-agar
250 g de fromage blanc
1c à soupe de sucre (facultatif)
150 g de crème fleurette
1 bouchon d'extrait de vanille
5 gouttes d'HE de mandarine rouge ( plus douce) ou verte
des lanières de clémentines ou d'orange confites
Porter à ébullition 5 minutes le jus de clémentines avec l'agar-agar puis laisser refroidir .
Pendant ce temps, fouetter: le fromage blanc, le sucre ( facultatif) et la vanille.
Quand le jus de clémentines à l'agar- agar est bien refroidi, l'ajouter au mélange au fromage blanc et ajouter l' He de mandarine.
Battre la crème fleurette très froide en chantilly et l'ajouter au mélange précédent.
Mettre dans des petits pots et décorer de lanières de clémentine ou d'orange confites.
Faire prendre au réfrigérateur au minimun 2 heures.
Un dessert aérien et réconfortant, une saveur très douce.
Publié dans : petits plats sucrés
Dimanche 6 décembre 2009
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06
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Par Vally
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